晒兰肉是瘦猪肉切薄片秘制晒干的，湖南的一个特产
主要材料：
| 晒兰肉 | 酸辣椒，大蒜，姜 |
所需工具：
| 炒锅 |
制作步骤：
第1步：
酸辣椒是把新鲜的青椒用开水抄一下，沥水后放入瓷坛子，经过时间发酵变成现在这样黄色的样子
第2步：
晒兰肉切短丝，大蒜切片，姜切丝，酸辣椒切细段
第3步：
油热后放入晒兰肉，爆炒一分钟后多放点点水煮肉丝，肉丝煮软后放锅子一侧，把酸辣椒放入锅里，加一点点盐炒匀（晒兰肉本身是带盐味的，所以辣椒里不要放太多盐），然后把肉丝和辣椒一起炒
第4步：
辣椒和肉丝一起翻炒，多次加少量水保证不干锅（干锅了肉丝就会变硬），肉丝入了辣椒味后放入大蒜和姜炒一会，放点味精炒匀就可以起锅了
第5步：
晒兰肉秘制的肉香味加上酸辣椒独有的坛子酸香味，湖南人懂的……
