蕨根粉是清凉解暑的开胃菜，它滑嫩爽口，酸辣鲜香，有嚼劲，营养丰富，老少皆宜……
主要材料：
| 蕨根粉 200克 | 自制水果醋 |
| 小米椒 | 蒜头 |
| 香花生米 | 盐 |
| 糖 | 香油 |
所需工具：
| 碗 |
制作步骤：
第1步：
纯天然野生无污染的蕨根粉
第2步：
先用凉水泡半小时以上
第3步：
煮开水后放入泡好的蕨根粉
第4步：
煮5分钟，中间没有硬芯
第5步：
捞出，放入清水中过凉，多冼几次，防止粘连
第6步：
将凉透的蕨根粉沥干水分，这样会更爽滑。加点盐
第7步：
加点糖
第8步：
蒜头，小米椒冼净切碎
第9步：
第10步：
加入
第11步：
拌勾
第12步：
加入水果醋
第13步：
最后加入香油
第14步：
第15步：
爽滑，有嚼劲
第16步：
最后加入香花生
小贴士：
一定要煮到中间没有硬芯，才能食用。最好开始先用凉水泡发，更快，更好的煮熟。因用醋的量大，最好用水果醋，有水果的清香，也没有那么酸
