自己在家做酸辣粉也不错……
主要材料：
| 红薯粉 一把 | 乌江榨菜 一把 |
| 花生米或黄豆 一小把 | 豆芽 一把 |
| 油辣椒 2勺 | 花椒面 半勺 |
| 陈醋 1勺 | 鸡精 少许 |
| 酱油 1勺 | 香菜末 适量 |
| 蒜未 半勺 | 葱末 适量 |
所需工具：
| 无 无 |
制作步骤：
第1步：
准备食材。
第2步：
一小把花生用油小火煎到金黄酥脆。
第3步：
红薯粉先用温水泡半个小时，吃之前用开水煮几分钟，软硬程度按照喜好自己掌握哈。
第4步：
准备一个大碗，将除香菜末和葱末外的辅料全部加入。（辣椒油也可以到最后用热油浇在辣椒粉上制成，也很香
第5步：
调料都放好后，加入适量开水（有高汤或者肉汤一类的更好哈）。
第6步：
烫好的红薯粉装进汤料碗，烫点豆芽，铺上乌江榨菜，花生 香菜末和葱末就可以开动了。
第7步：
酸辣开胃，好诱人的说。
小贴士：
1.自己在家做的话调料的比例都放得比较少，如果想要重口味效果，各种料狠狠的加！2.红薯粉的泡发有多种，可以采用自己掌握的泡制方法，软硬程度自己要掌握好，过程中最好用指甲掐一下来判断，一般情况还有点软绵的时候就可以了。
