很鲜嫩的吃法
主要材料：
| 花蛤 | 鸡蛋 两个 |
| 姜、蒜（葱最后点缀用，可要可不要） | 料酒、生抽 |
所需工具：
| 蒸锅 |
制作步骤：
第1步：
把花蛤洗净沥水备用
第2步：
锅中加水，放入姜蒜片，盖上锅盖烧开
第3步：
把花蛤倒入，加两勺料酒，等有花蛤张开嘴后，把火关掉
第4步：
将已张嘴的花蛤逐一夹出，另外留部分煮花蛤的水（底下带沙的不要）晾凉备用
第5步：
把鸡蛋敲入一深碗中，加入已晾凉的花蛤水，再加适量盐，搅打均匀，蛋和水的比例是1∶2或3的样子
第6步：
把花蛤倒入蛋液中备用
第7步：
蒸锅里加水大火烧开，把花蛤蛋液入锅蒸，八分钟后熄火，不开盖，继续焖10到20分钟
第8步：
出锅后淋上生抽提鲜，还可以撒上葱花点缀一下（家里刚好用完了）
小贴士：
花蛤水一定要晾凉再用，带点温也没关系，但不能烫，否则蛋液直接烫成蛋花了，也可以用冷开水代替，但不能用生水哦
