又到冬天了，马上过年了，怎么能不做腊肠呢，做了麻辣和广式两个口味，会分开发教程的
主要材料：
| 前腿肉 1000g | 盐 28g |
| 糖 5g | 花椒 3g |
| 辣椒 8g | 生抽 4g |
| 白酒 20g | 料酒 16g |
| 五香粉 适量 | 羊肠 适量 |
所需工具：
| 电子秤 1个 | 盆 2个 |
| 灌肠工具 1套 | 棉线 适量 |
制作步骤：
第1步：
前腿肉3肥七瘦最好
第2步：
切丁或者处理成细条
第3步：
辣椒磨粉
第4步：
一般不用超市那种特别细的辣椒粉，最好还有些颗粒感比较好
第5步：
花椒磨粉，特别香
第6步：
加入白酒，盐，糖，生抽，料酒，花椒，辣椒等其他材料混合均匀加入适量水，加水是为了后期方便灌肠
第7步：
拌好的料倒入肉中搅拌均匀腌制最少四五个小时，入味
第8步：
做了两个口味，麻辣和广式，广式的会另外发出来教程
第9步：
腌制肉后，把肠衣放入碗中加姜片，料酒清水浸泡去腥
第10步：
浸泡几个小时后用清水灌检查有没破洞的地方
第11步：
把肠衣套在灌肠工具上
第12步：
这样的
第13步：
打结
第14步：
把肉塞进工具里
第15步：
接下来就是不停的灌了。灌好之后最好备一锅热水把腊肠烫一下，不容易找苍蝇虫子
第16步：
通风晾晒就可以了，差不多七天就能吃了
第17步：
完工
小贴士：
1.白酒最好是50度以上高度白酒
2.肉最后多腌制入味
3.广式口味稍后更新
4.喜欢点赞，不喜勿喷
