。
主要材料：
所需工具：
制作步骤：
第1步：
要用的材料
第2步：
将鱼洗干净
第3步：
将鱼割开，撒盐腌制片刻。
第4步：
将油烧热，放入葱姜蒜
第5步：
再将鱼头放入锅里
第6步：
再放入少量豆瓣酱、老酒、酱油、鸡精
第7步：
如果想吃汤多的，就多放些水
第8步：
再放入剁椒，小火煮十分钟后盛出
第9步：
再放入葱
第10步：
最后放入适量香菜，完成
