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处女作戚风裸蛋糕制作手工美食烘焙教程

   来源:制作集    阅读: 8.55K 次
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处女作戚风裸蛋糕制作教程

烘培初体验

主要材料

  低筋面粉       90g  鸡蛋       5颗
  牛奶       50ml  玉米油       10ml
  蜂蜜       5ml  奇异果       1个
  芒果       1个  黄桃       1个
  草莓       少许  椰蓉       少许

所需工具:

  电动打蛋器  盆
  橡皮刮刀

制作步骤:

第1步:

处女作戚风裸蛋糕制作教程 第2张

材料一览

第2步:

处女作戚风裸蛋糕制作教程 第3张

5个鸡蛋 蛋黄分离

第3步:

处女作戚风裸蛋糕制作教程 第4张

蛋白打发

第4步:

处女作戚风裸蛋糕制作教程 第5张

继续~~~

第5步:

处女作戚风裸蛋糕制作教程 第6张

加入白糖35g

第6步:

处女作戚风裸蛋糕制作教程 第7张

柠檬汁5g 如果没有的话可以有白醋代替
个人觉得柠檬比较香

第7步:

处女作戚风裸蛋糕制作教程 第8张

打发~~

第8步:

处女作戚风裸蛋糕制作教程 第9张

打蛋器可以提起一个角就可以啦

第9步:

处女作戚风裸蛋糕制作教程 第10张

5个蛋黄
加30g白糖

第10步:

处女作戚风裸蛋糕制作教程 第11张

打至颜色变浅

第11步:

处女作戚风裸蛋糕制作教程 第12张

就酱紫

第12步:

处女作戚风裸蛋糕制作教程 第13张

加入过筛的低筋面粉 如果没有 可以用淀粉和面粉混一下下

第13步:

处女作戚风裸蛋糕制作教程 第14张

将蛋黄糊分3次倒入蛋白糊中搅拌

第14步:

处女作戚风裸蛋糕制作教程 第15张

搅拌至无颗粒状

第15步:

处女作戚风裸蛋糕制作教程 第16张

入8寸活底模 震出气泡

第16步:

处女作戚风裸蛋糕制作教程 第17张

170℃上下火 40分钟 哦对了 烤箱提前预热5Min

第17步:

处女作戚风裸蛋糕制作教程 第18张

脱模

第18步:

处女作戚风裸蛋糕制作教程 第19张

切两半 是不是很绵密呀

第19步:

处女作戚风裸蛋糕制作教程 第20张

各种水果摆上

第20步:

处女作戚风裸蛋糕制作教程 第21张

哇哈哈

第21步:

处女作戚风裸蛋糕制作教程 第22张

撒上椰蓉

第22步:

处女作戚风裸蛋糕制作教程 第23张

完成

小贴士:

🤓

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