材料:糯米粉400克,硬米粉100克,棉菜料理机里榨汁,渣也要的,揉成团备用(软硬适中)!
馅:第一种;猪肉瘦肥都要比例10比1、咸菜比猪肉少点,虾米适量,香菇10朵,葱适量。瘦肉、皮肉,咸菜,香菇切丁!肥肉炒出油加瘦肉炒至半熟,加香菇加点料酒加咸菜加虾米加适量盐加少徐机精!(不需要炒熟)第二种:豆沙馅,豆沙3两,高压锅压烂,用勺子压泥,加适量红糖!
包的过程皮中间厚点边缘要薄
棉菜饼下面我用包菜,其实我更喜欢用柚子叶,香!
主要材料:
糯米粉 400克 | 硬米粉 100克 |
棉菜 适量 | 猪肉 1斤 |
香菇 10朵 | 咸菜 适量 |
虾米 适量 |
所需工具:
料理机 一个 | 蒸锅 一个 |
炒锅 一个 |
制作步骤:
第1步:
可以买,也可以自己摘,料理机榨汁3两半斤
第2步:
和面不要太软也不可以太硬,适中
第3步:
猪肉,香菇,咸菜,虾米,葱
第4步:
每个皮30克,皮薄馅多
第5步:
蒸15~20分钟出锅
小贴士:
有不懂可以留言