来碗手工臊子面,终于可以饱餐一顿了
主要材料:
低筋面粉 | 冷水 |
豆腐土豆豆角 猪瘦肉 |
所需工具:
锅 |
制作步骤:
第1步:
1.准备面粉
第2步:
2.一边加冷水,一边揉面
第3步:
3.揉到面都粘在一起,揉成一团,可能有些硬,有些不光滑,这时候就把面团用盆子罩住,让面团发一会儿
第4步:
4.这个时候,可以准备臊子了,首先准备食材
第5步:
5.豆腐,土豆,豆角都切成小块
第6步:
6.猪瘦肉切成小块
第7步:
7.锅内倒入少许油,七成热,倒入切好的猪瘦肉,放点儿盐,酱油,番茄酱,翻炒一下,
第8步:
8.加入切好的土豆,少放些盐,翻炒2-3分钟,
第9步:
9.然后加入豆角,同样翻炒2-3分钟
第10步:
10.加入清水,小火让土豆和豆角熬熟
第11步:
11.这时候可以打开盖着的面团,发现光滑了好多,然后再稍微揉一下,就好了
第12步:
12.把面团切开
第13步:
13.用擀面杖稍微擀一下,擀平
第14步:
14.用绞面机,先用平面那一挡把面绞薄,
第15步:
15.然后再用绞面条那一挡绞成面条
第16步:
16.然后锅内大火烧开水,下面条
第17步:
17.让面条煮一会儿,这时候把香菜和青辣椒切好
第18步:
18.臊子熬好了,加入豆腐
第19步:
19.然后加入切好的香菜和青辣椒,关火,加点儿盐,味精,鸡精
第20步:
20.这时候面条也煮好了,捞出面条,倒上臊子,香喷喷,可以吃了
小贴士:
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