客家酿,有很多总,这次偶得朋友无心种下的苦瓜大收获,第一时间杀过去,拿到手,美味无可抵挡!
主要材料:
前腿肉 500g(根据需求也可以多做一点) | 红葱头 6个 |
瑶柱 1个 | 鸡蛋 1个 |
花生油 一汤勺 | 苦瓜 5根 |
前排骨 一根 | 胡椒 少量 |
盐 适量 | 海米/虾米 少量 |
所需工具:
砧板 1个 | 刀 一把 |
锅 一个 |
制作步骤:
第1步:
朋友是个艺术家,在小院里丢下了苦瓜仔,无心栽柳柳成荫,几天不见,结了许多的苦瓜
第2步:
继续苦瓜晒图
第3步:
还是文艺的苦瓜
第4步:
购买的肉
第5步:
把肉剁成肉泥,也可以在买肉的时候让他们打成泥,但是我觉得自己剁的好吃一点,他们绞肉机出来的很柴!
第6步:
准备红葱头,虾米,鸡蛋,红葱头和虾米剁碎备用
第7步:
瑶柱用水泡一会,用手轻轻一捻变成丝就可以了!
第8步:
苦瓜清洗干净后切成小块,用勺子掏出里边的种子,注意不要清洗,清洗后的苦瓜节会抱不住肉!
第9步:
把调料和红葱头粉,虾米粉,一起倒进去,鸡蛋打进去,和均匀备用!
第10步:
锅内放骨头,剁肉不用的猪皮,放水,水淹没过肉!开小火,备用!
第11步:
苦瓜塞上肉,一层一层的码好!盖上盖,大火烧开转中火20分钟就可以吃了
第12步:
煮好的酿苦瓜!
小贴士:
味道根据自己口味添加,喜欢辣椒的也可以加进去!