角仔是我们家乡逢年过节做的点心,相当于年糕一样,一家人齐聚一堂一起做角仔的场景是其乐融融啊!
主要材料:
面粉 500克 | 鸡蛋 3~6个 |
猪油 少许 | 花生 250克 |
白糖 250克 | 白芝麻 少许 |
所需工具:
空酒瓶 一个 | 筛箕 一个 |
手电筒前盖 一个 | 锅 一个 |
制作步骤:
第1步:
先把花生放锅里小火慢慢炒熟,白芝麻也炒熟,这里忘拍照片了,大家见谅!炒熟后放筛箕里去花生外皮,然后用空酒瓶碾碎
第2步:
碾碎成这样
第3步:
把碾碎的花生,白芝麻和白糖搅和做馅,根据自己的口味放适量的白糖。下面和面的照片也忘拍了,大家往面粉里放3~6个鸡蛋下去,再放少许猪油(啤酒也行,但猪油令角仔更酥),和在一起就好了。
第4步:
然后就可以在桌子上碾压,尽量碾薄,
第5步:
用手电筒前盖碾压一个个角仔皮
第6步:
碾压成这样
第7步:
看!角仔皮出来了,可以包馅做角仔
第8步:
往角仔皮里放适量的馅,(不能放太满,太满待会儿炸的时候会露馅
),然后粘紧角仔皮边边
第9步:
接着就是粘花边了,不会的粘多几次就会了
第10步:
粘好的样子是不是很多看?^_^
第11步:
^_^^_^继续加油!
第12步:
一会儿就做好了
第13步:
角仔做好之后,往锅里放半锅左右花生油,待油温升起来后放角仔下去炸,炸至金黄色即可。
第14步:
炸好的角仔,特香特好吃!
小贴士:
做角仔很简单,但需要一定的时间和耐心,平时周末可以和家人一起做做^_^