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黑麦黑糖全麦面包手工美食烘焙教程

   来源:制作集    阅读: 1.19W 次
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黑麦黑糖全麦面包

这个教程是我上一段时间做的面包,因为老婆生完孩子要调养身体,调理膳食,所以结合网上黑麦面包的做法改良制作出这款养生面包,口感不错,浓厚黑糖和坚果味道,十分适合女性朋友!

主要材料

  高筋粉       210g  黑麦粉       50g
  核桃粉       50g  黑加仑子干       50g
  纯牛奶       200ml  酵母       5g
  盐       2g

所需工具:

  面包机       1台  烤盘       一个
  烤箱       1台  水杯       1个
  量秤       1个

制作步骤:

第1步:

黑麦黑糖全麦面包 第2张

材料如图 漏了盐没有拍

第2步:

黑麦黑糖全麦面包 第3张

黑加仑子干核桃肉

第3步:

黑麦黑糖全麦面包 第4张

秤纯牛奶

第4步:

黑麦黑糖全麦面包 第5张

先放液体后放固体原则 按顺序放入

第5步:

黑麦黑糖全麦面包 第6张

过筛网

第6步:

黑麦黑糖全麦面包 第7张

加入黑麦

第7步:

黑麦黑糖全麦面包 第8张

发酵后效果

第8步:

黑麦黑糖全麦面包 第9张

加色拉油放粘

第9步:

黑麦黑糖全麦面包 第10张

面粉平均分四份

第10步:

黑麦黑糖全麦面包 第11张

拿其中两分逐一平铺坚果类馅料

第11步:

黑麦黑糖全麦面包 第12张

第12步:

黑麦黑糖全麦面包 第13张

用另外两份没有馅料的分分别包住长条型有馅料的粉团 包好合缝位置放底面

第13步:

黑麦黑糖全麦面包 第14张

把粉团放在垫有油纸的烤盘上 用刀子轻轻划开口子 切开没有馅料的面粉团即可 撒上高粉

第14步:

黑麦黑糖全麦面包 第15张

预热烤箱 入烤箱210度 30分钟左右 视个人烤箱性能调整时间和温度

第15步:

黑麦黑糖全麦面包 第16张

烤好后的效果,不错吧!

第16步:

黑麦黑糖全麦面包 第17张

切开后 效果松软 ,麦香与黑糖香味扑鼻而来!

第17步:

黑麦黑糖全麦面包 第18张

特写镜头

小贴士:

玩烘培两年多了,第一次在手工客发教程 ,同学们,多多指教!

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