我一直不爱吃鸡蛋,无意在网上看到啤酒蛋的做法,就试了一下,哇唔!!彻底改观!
主要材料:
啤酒,白糖,生抽,老抽 | 鸡蛋 5~10个 |
所需工具:
炒锅 |
制作步骤:
第1步:
先煮鸡蛋,冷水下锅,水开8分钟关火,捞出
第2步:
去皮待用
第3步:
盐,糖,啤酒,生抽,老抽,蚝油可放可不放,蚝油味鲜咸,若放蚝油就需减盐!
第4步:
根据鸡蛋的量,将调料混合溶化调成汁
第5步:
为了更入味,我将鸡蛋划了口,注意别划太深!
第6步:
将料汁倒入炒锅,放入鸡蛋,大火烧开
第7步:
转中小火慢炖,不时翻动,以免糊锅
第8步:
待汤汁浓稠关火盛盘!我喜欢留少许汤汁沾蛋黄吃,拌饭也不赖哦~
第9步:
完成!开动吧!我把蛋口划深了,蛋黄漏出了些,就粘在蛋上,影响美观!所以划蛋口时别太深~
小贴士:
我用了5个蛋,1听啤酒,半勺生抽半勺老抽,1勺糖,少于1克的盐,小半勺蚝油,咸度刚刚好,仅供参考~