一直想出蛋糕的教程，每次都直接做完忘了拍照-_-
主要材料：
| 奶酪 100g | 牛奶 90g |
| 低筋面粉 30g | 鸡蛋 3个 |
| 糖 45g | 柠檬汁（或白醋） 2g |
所需工具：
| 蛋抽 | 打蛋器 |
| 不锈钢盆 | 烤箱 |
| 乳酪蛋糕模具 |
制作步骤：
第1步：
前面的忘了拍照了，这里说一下。
将乳酪隔水加热，搅至顺滑。也可以用微波炉打1分钟，再搅至顺滑。
加入牛奶、低粉混合液，搅匀。
第2步：
加入蛋黄，搅匀。
第3步：
开始打发蛋白，加入柠檬汁，砂糖分3次加入。（打发蛋白之前可以把烤箱打开了，180℃预热）
粗泡期加一次
第4步：
打出纹路加一次，提起有长尖再加一次
第5步：
如图这样，提起有不会倒的短尖就打好了
第6步：
这里也有个步骤忘拍了。
先将3分之一蛋白与蛋黄搅匀，再与剩下的蛋白搅匀。
倒入模具，放入烤盘。（忘说了，模具表面涂抹一层黄油，好脱模）
在烤盘中倒满水。放入烤箱。
将温度调到150℃，时间1小时。
第7步：
表面上好色，可以放上铝箔纸防止过度上色。
第8步：
烤好后，冷却一会，蛋糕会回缩，自然离壁，倒扣到盘子上就轻松脱模了。
第9步：
放到冰箱里冷冻4小时就可以吃了
小贴士：
动动手，简单又好吃
