手工皂制作相关知识 出油及油斑

肥皂基本材料是油脂和氢氧化钠溶液
冷制法制成的工皂是藉着皂化反应使二种材料(油脂和氢氧化钠)变成清洁用品的皂，而反应过程是靠搅拌使材料混合均匀，然而不管是人工或是机器搅拌通常无法完全搅拌均匀，所以油脂基本成份的脂肪酸中会有一些脂肪酸没有完成皂化反应，而这些没有完成皂化反应的脂肪酸就叫游离脂肪酸

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出油及油斑
游离脂肪酸在温度提高的时后流动性相对也会提高，当皂液入膜保温时，温度提升，这时在皂液内未能完全反应的游离脂肪酸就会浮现在皂的表面，这样的状况就叫出油

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若是手工皂上有一点一点的，这就是游离脂肪酸集中在某一部份或是某一区块这就叫做「油斑」(但也有人将冷制皂内所含的甘油在遇到潮湿空气时吸收水汽,而在皂的表面形成一层油油的状态也称为出油,但与前面所述的是完全不同的情形)。

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事实上，冷制法制成的手工香皂会出油，足以证明它的含硷量是相当低的(通常出油的冷制皂用pH试纸测pH值约为7～8)，对人体肌肤就不会有伤害了，只是不大好看而已。

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