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主要材料:
郫县豆瓣酱 | 小龙虾 |
蛏子 | 蒜瓣 |
麻椒 |
所需工具:
锅 |
制作步骤:
第1步:
准备好小龙虾,用牙刷将龙虾腹部洗干净
第2步:
蛏子吐沙吐干净
第3步:
将小龙虾的头部眼睛👀以上剪掉,腿剪掉,尾巴中间处旋转拔掉去线(肠线)
第4步:
剪掉的腿
第5步:
全部剪完,准备好蒜末。和豆瓣酱
第6步:
锅热油,倒入蒜末和麻椒,待香味出来,倒入豆瓣酱,烹一会倒入小龙虾翻炒,翻炒均匀后倒入适量的水,没(超过)过小龙虾的水。煮十分钟
第7步:
加入蛏子,再煮15分钟
第8步:
出锅了,其实可以加入小米辣,但是我材料有限,用的青辣椒闷了一会。
小贴士:
注意虾线要立马扔出去,容易发臭。