地道的贵州特色炸洋芋
主要材料：
| 土豆 | 小葱 |
| 芫荽 | 折耳根 |
| 辣椒面 | 醋 |
| 酱油 | 食用油 |
| 盐 |
所需工具：
| 削皮刀 一把 | 菜刀 一把 |
| 砧板 一面 | 锅 两口 |
| 勺子 | 捞油筛 |
| 筷子 |
制作步骤：
第1步：
新鲜土豆削皮，切成截面1cmX1cm长条状
第2步：
放入煮锅煮至半熟，滤干放在一边
第3步：
油温加热至刚好放入有小泡，把滤干的土豆放入油锅，油炸至不粘锅，已经有脆皮，泡泡变小，捞起来
第4步：
加热油温，把土豆再次放入油锅，复炸至表皮金黄
第5步：
起锅滤油，放入盘中
第6步：
加入洗净切碎的葱花、香菜、折耳根，按照需求加入辣椒面、酱油、盐、醋
第7步：
搅拌均匀
第8步：
盛入盘中，开吃！
小贴士：
1.土豆不要长芽的！
2.土豆条不要过细也不要过胖
3.复炸是为了外焦里嫩
4.用刀用油注意安全
