美味的鸡腿学上两招，在家人面前露两手！
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主要材料：
| 鸡腿 许多 |
所需工具：
| 。。 。。 |
制作步骤：
第1步：
材料：鸡肉、酱油、糖、葱、姜、花椒大料
做法：
1、把鸡腿放进烧有水的锅里过一下；
2、另一个锅点上火，放油把超过水的鸡腿肉放进去，炒一下，然后放酱油和糖继续，直到肉挂上颜色；
3、到了这个时候就需要一次性加足水，放上葱、姜、花椒、大料然后盖上锅盖就不用管了。把握住时间，差不多的时候去翻看下锅里面的鸡腿肉，等水收干了以后红烧鸡腿也就大功告成了。
第2步：
2香酥鸡腿
材料：鸡腿600克、姜15克、大葱15克、花椒15克、黄酒25克、盐30克、椒盐10克、植物油50克
做法：
1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻；
2、将腌过的鸡腿上笼约蒸15分钟取出，拣去葱、姜、花椒；
3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成熟时，将鸡腿投入油锅中炸至金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
第3步：
4.盐焗蜜汁烤鸡腿
材料：鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水
做法：
1、鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞（或者干脆用刀划上几道），以使鸡肉腌得更加透彻入味；
2、蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用；
3、鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜；
4、蜂蜜用少量冷开水调匀调开，腌制好的鸡腿放烤网上。下面接一个烤盘（以防烤时滴得烤箱里到处都是），刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，中层，烤焙约30分钟，中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水即可。
第4步：
材料：鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水
做法：
1、鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞（或者干脆用刀划上几道），以使鸡肉腌得更加透彻入味；
2、蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用；
3、鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜；
4、蜂蜜用少量冷开水调匀调开，腌制好的鸡腿放烤网上。下面接一个烤盘（以防烤时滴得烤箱里到处都是），刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，中层，烤焙约30分钟，中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水即可。
第5步：
6.卤鸡腿
材料：鸡腿6只、黄酒25克、酱油15克、白糖2.5克、茴香4粒、桂皮1小块
做法：
1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；
2、烧开水，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；
3、原锅洗净，放下鸡腿，加入少许清水、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
第6步：
7.柠香欧芹烤鸡腿
材料：鸡腿6只、蒜2瓣、欧芹碎2茶匙、柠檬汁4汤匙、橄榄油3汤匙、生抽2茶匙、盐适量、黑胡椒适量
做法：
1、鸡腿两面都用刀划3道口子,以便更好的入味；
2、蒜切片,备用；
3、将鸡腿腌制至少30分钟(可用保鲜膜封住放入冰箱)；
4、烤箱预热180度,烤8分钟,翻面烤8分钟,再翻面烤8分钟,直至鸡肉全熟并表面略微焦黄为止。
第7步：
8.咖哩鸡腿饭
材料：咖哩一盒、鸡腿3只、中等土豆2只、胡萝卜半根
做法：
1、把鸡腿肉切小块，用盐和油稍微腌制一下使其入味；
2、腌肉的时间就用来把土豆和胡萝卜滚刀切小块；
3、热锅放油，中小火，把鸡肉稍煎一下至金黄色；
4、放入土豆胡萝卜，翻炒；
5、加入水与材料平面（喜欢汁多也可以水盖住材料）；
6、转大火盖锅盖，煮开，打开锅盖用勺子撇去浮沫，再转小火慢慢煮10~15分钟左右；
7、关掉火，放入咖哩块，用勺子或铲搅匀；
8、重新打火，盖上锅盖，中小火煮5~10分钟左右至入味。
第8步：
小贴士：
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